Aubépine en fruits / Crataegus monogyna

Aubépine en fruits / Crataegus monogyna

Aubépine à un style Après la récolte des fleurs au printemps, vient le plaisir des couleurs d’automne. Voici quelques informations de Gérard Ducerf spécialiste des plantes bio-indicatrices et comestibles : …L’aubépine peut atteindre l’âge de 500...
Récolte du jour Cornouilles et Aubépines

Récolte du jour Cornouilles et Aubépines

Les couleurs de l’automne s’annoncent par la récolte des fruits des arbustes comme L’Aubépine à un style / Crataegus monogyna et le Cornouiller mâle / Cornus mas. Nous allons préparer un Menu avec mon ami Guillaume Trouillot, Chef du Relais de...
Liqueur de cornouille

Liqueur de cornouille

Je récolte actuellement les cornouilles en plaine et les dernières baies de  sureau en altitude. Aussi avais-je envie de connaître le spécialiste des liqueurs en particulier celle de cornouille. Ce matin , petit crochet à Chardonne pour découvrir un passionné...